포도 품종별 잘 자라는 지질1 떼루아(Terroir) 테루아(Terroir)는 프랑스어로 토양이라는 뜻이 있지만, 많은 포도, 커피, 농산물에 흔히 쓰이는 단어입니다. 특히 와인에 영향을 미치는 환경적 요소의 조합을 의미합니다. Laville은 자체적으로 테르루아를 결정하는 다음 요소를 나열하고 있습니다. 이 와인은 왜 이리 비싸? -> "떼루아가 좋으니까" 이 와인은 왜 이리 맛있어? -> "떼루아가 좋으니까" 처럼 한 마디로 대화를 끝내는 사람도 본 적이 있습니다. 물론 서로 와인에 대해 열정이 있거나 공부를 한 사람은 이해를 하고, 또 농담으로 넘어가지만 (실은 진실 입니다) 와인이 처음이신 분들에게는 다소 난해한 장난처럼 들릴 것입니다. 테루아를 결정하는 요소들은 다음과 같습니다. 물론 훨씬 깊게 들어갈 수도 있습니다. 기후: 와인이 생산되는 지역의.. 2024. 1. 19. 이전 1 다음
